祖传梅斯卡尔 Patatús
焕新祖传酿造梅斯卡尔的⽅式
在祖⽗母的故事中，⼈们常说，喝梅斯卡尔时，不仅能品味其醇厚的⼜感，还能感受到⼀股 能量流动，⼀种嗡嗡作响的震颤穿透全⾝，唤醒沉睡的记忆和被遗忘的情感。仿佛梅斯卡尔 拥有穿越时空的⼒量，将⼈带到另⼀个年代，另⼀个地⽅，让过去的阴影化作耀眼的光芒， 让旧⽇的伤痛在共享的⼀杯⽢露中消散。
随着岁⽉流转，这款家族梅斯卡尔逐渐成为传奇。⼈们说，饮下它的不仅仅是在共享⼀杯 酒，⽽是在品味⼀段历史。祖先们从群⼭之巅凝视，见证每⼀次举杯，每⼀声欢笑，在篝⽕ 旁交汇的温暖时刻。
就这样，梅斯卡尔 Patatús 的祖传技艺得以延续，经受住了时间的考验。它不仅仅是⼀道古 ⽼的配⽅，更是⼀种鲜活的传统，是世代相传的承诺，是那些从未让梅斯卡尔失去魔⼒的⼈ 们的信仰。
因为梅斯卡尔 Patatús 不只是蒸馏酒，⽽是⼀种深厚的连接，是连接过去与现在的桥梁，是 ⼤地之魂与⼈类精神的交融。⽆论世代更迭，这杯梅斯卡尔依然如初，永恒不变，如同孕育 它的⼤地⼀般。
诱⼈的风味
梅斯卡尔 Patatús 品鉴笔记：
从第⼀滴接触酒杯的瞬间，梅斯卡尔 Patatús 便带来⼀场迷⼈的感官体验。嗅觉上，它释放 出⼀股精致的⾹⽓爆发：柔和的黄油⽓息、烘焙坚果的深邃风味、陈年奶酪的复杂个性，以 及⼀丝若隐若现的烟熏背景，诱⼈深⼊探索其芳⾹世界。它的⾹⽓层次丰富且包围感⼗⾜， 瞬间展现出⼀款酒体醇厚、极具真实性的佳酿。
**⼊⼜的第⼀⼜，乳⾹⽓息浮现，与怡⼈的收敛感交织，带来清新的⼜感，为接下来的风味 铺垫出完美的序章。**其酒体宽⼴，酸度与酒精完美平衡，赋予其坚实且令⼈愉悦的结构。 每⼀⼜都展现出极致的平衡感，反映出其精湛的⼯艺和纯粹的 野⽣萨尔⽶亚那龙⾆兰 （Salmiana Silvestre） 精华
酿造⼯坊
传承梅斯卡尔的遗产
梅斯卡尔 Patatús 不仅仅是⼀个梅斯卡尔品牌，更是⼀个承载激情与远见的项⽬。它坐落在 圣路易斯波托西市（San Luis Potosí） 博卡斯区（Delegación de Bocas） ⼀座美丽庄园的核 ⼼地带，占地 14 公顷。 这⽚⼟地经过精⼼挑选，承载着我们梅斯卡尔传统的灵魂，被这⽚地区雄伟壮丽的⾃然景观 所环绕，见证着我们的酿造⼯艺与⽂化传承。
我们的⼟地坐落于⼀⽚得天独厚的地域，**⽓候与⼟壤相互交融，共同孕育出 Agave Salmiana——我们梅斯卡尔的灵魂。**在这⾥，龙⾆兰在最优越的⾃然条件下茁壮成长，汲 取 圣路易斯波托西（San Luis Potosí） 肥沃⼟地的精华，使每⼀株植物都拥有独特个性，并 最终在我们的梅斯卡尔中展现出其独特风味。
传统⼯艺，承袭祖传技法
维契奥尔（Huichol）蒸馏法
我们采⽤忠于祖传技艺的蒸馏⽅式——维契奥尔（Huichol）⽅法，这是⼀种源⾃当地原住 民的古⽼技法。该⼯艺确保从烘烤到蒸馏的每⼀个环节都经过悉⼼操作，以最⾼的尊重对待 龙⾆兰，使其风味得以充分展现。
烘烤时间：
5 天柴⽕窑烘烤
El horno de leña es parte integral de nuestro proceso de cocción, que dura 5 días. Este método, tradicional y respetuoso, permite que el agave se cocine lentamente, desarrollando sus sabores de manera profunda y equilibrada. La leña aporta un toque ahumado natural que define al mezcal y le da ese carácter único que nos distingue.
100% 野⽣萨尔⽶亚那龙⾆兰（Agave Salmiana Silvestre）
我们的梅斯卡尔完全采⽤圣路易斯波托西（San Luis Potosí）特有的野⽣萨尔⽶亚那龙⾆
兰。这⼀品种以其独特的风味闻名，赋予酒体深邃、复杂且真实的⼜感。精⼼培育、静待成
熟，龙⾆兰本⾝便是 Mezcal Patatús 的精髓。
⽯槽发酵 &
pie de fermentación pulque
发酵是关键的⼀步。我们采⽤传统⽯槽发酵，这⼀⽅式能最⼤限度地提⾼发酵质量，使龙⾆
兰糖分在⾃然且精⼼呵护的环境中缓慢转化。普尔凯（Pulque）发酵菌种作为天然催化剂，
确保最终成品的醇厚与风味层次。
双重蒸馏 & 内部收集陶罐
我们的梅斯卡尔采⽤双重蒸馏，使⽤传统陶罐进⾏提炼。陶罐内部的**“Campanilla” 收集系
统能够锁住龙⾆兰的天然芳⾹**，赋予梅斯卡尔独特的丝滑⼜感。这⼀古⽼⼯艺使酒体保留
了原始风味，呈现出泥⼟与⽕焰交融的纯粹之美。
40° de Alcohol Vol.
Mezcal Patatús 采⽤ 40% 酒精浓度，确保酒体的复杂度与强度完美融合，同时保留⼊⼜的顺 滑感。酒精与其他风味成分的平衡，造就了⼀种完整且令⼈难忘的品鉴体验。
当前产量：每⽉ 8000 瓶
Mezcal Patatús 采⽤严格的⼩批量⽣产，确保每⼀瓶都达到最⾼品质标准。每⽉⽣产 8000 瓶，每⼀滴都承载着我们的热情和匠⼼，使我们在国内外市场赢得认可。
品牌：
荣耀与品质的象征
Mezcal Patatús，源⾃ 圣路易斯波托西（San Luis Potosí），已成为梅斯卡尔⾏业的标杆。 随着这⼀⾏业因其卓越品质与纯正传统在国际舞台上不断崭露头⾓，Mezcal Patatús 也不仅 仅是⼀款酒，更是⼀个⽂化象征，通过独特的设计与风味，展现出墨西哥传统的骄傲。
国际荣誉：伊⽐利亚美洲的杰出品牌 2024 年 10 ⽉，Mezcal Patatús 迎来又⼀国际荣耀，被评为伊⽐利亚美洲最杰出的品牌之⼀。 这⼀享有盛誉的认可源于其在西班⽛马德⾥ “美洲之家”（Casa de América） 举办的 “伊⽐ 利亚美洲品牌” 展览中的亮相。该展览汇聚了来⾃ 22 个国家的顶级品牌，它们不仅以卓越 品质脱颖⽽出，更因其创新能⼒与⽂化影响⼒享誉全球。
展览于 2024 年 10 ⽉ 30 ⽇ 盛⼤开幕，由伊⽐利亚美洲设计协会（Iberoamérica Diseña） 主 办，这是覆盖整个伊⽐利亚美洲的⾸个专业设计协会。此次展览旨在表彰那些如 Mezcal Patatús ⼀般，成功塑造全球品质与创意典范的品牌。展览由纽约字体指导俱乐部（Type Directors Club）前主席 Diego Vainesman 策展，并由Iberoamérica Diseña 主席 Manuel Estrada 指导
瓶⾝设计：⼯艺与⽂化的融合
Mezcal Patatús 的瓶⾝是⼀件融合墨西哥传统与现代设计的艺术精品。采⽤传统⼯艺⼿⼯吹 制玻璃，它既展现了⼿⼯艺的优雅，又捕捉了梅斯卡尔的灵魂——神秘感与对⼤地的敬意。
独特的瓶型不仅是对艺术的致敬，更是对梅斯卡尔⽂化深厚底蕴的展现。每⼀瓶 Mezcal Patatús 都承载着世代相传的故事，其精美设计使其成为收藏家与追求极致品质者的珍品，在 形式与内容上皆臻完美。
余味非常非常长，留下美妙的持久感，让人想起煮过的龙舌兰和坚果，就像初次体验那顺滑而深刻的延续。这种持久的余味确保每一口帕塔图斯梅斯卡尔都留在记忆中，邀请你一次又一次地重复这种体验。
梅斯卡尔的艺术
除了卓越的风味，Mezcal Patatús 还以其艺术化的包装脱颖⽽出。 Patatús 的瓶⾝宛如⼀件艺术品，其标签由国际知名的圣路易斯波托西画家设计，如 Isabel Garfias 和 Carlos Ramírez，他们为这款酒赋予了个⼈独特的艺术风格。 这些艺术作品不仅向当地⽂化致敬，⽽且加深了艺术、⼟地和传统之间的联系，使这款饮品 成为⼀种不仅能品味其风味，更能欣赏其美学的佳酿。
荣誉与奖项
Mezcal Patatús ha alcanzado un nivel de exce lencia que pocos mezcales logran, y sus nume rosos premios internacionales son testamento de su calidad excepcional y su dedicación al arte de la destilación. A lo largo de los años, Patatús ha sido reconocido en las más presti giosas competiciones de bebidas espirituosas del mundo, recibiendo medallas de oro, plata y gran medalla en eventos que celebran lo mejor del mundo de los destilados.
2021 年：荣获 Concours Mondial de Bruxelles – 墨西哥赛区 特等奖⾦牌（Gran Medalla de Oro），该赛事于墨西哥⽠纳华托举办。这⼀殊荣是墨西哥最重要的奖项 之⼀，认证了 Patatús 作为全国最佳梅斯卡尔之⼀的地位。其脱颖⽽出，不仅因其独 特风味，更因其遵循祖传⼯艺，保留了圣路易斯波托西最纯粹的蒸馏传统。
2022 年：荣获 《Cava 杂志》Top 99 Mezcales ⾦牌，该奖项于墨西哥⽡哈卡 （Oaxaca）举⾏，该地是世界最重要的梅斯卡尔产区之⼀。在强⼤竞争中脱颖⽽出， Patatús 以卓越品质赢得了这⼀殊荣。
2022 年：荣获 Concours Mondial de Bruxelles – 国际烈酒⼤赛（法国⽠德罗普岛） 银牌。该赛事汇聚了全球最顶级的蒸馏酒，在国际评审的严格审查下，Patatús 作为 杰出梅斯卡尔获得全球认可。
2023 年：荣获 芝加哥 Beverage Testing Institute 卓越⾦牌，该机构以严谨的品酒分析 闻名，评审标准涵盖⾹⽓、⼜感、平衡度及整体品质，这⼀奖项进⼀步巩固了 Patatús 在国际市场上的卓越地位。 2023 年：荣获 USA Spirits Ratings – 银牌，该赛事专门评选在美国市场销售的烈酒， 进⼀步奠定了 Patatús 在北美市场的竞争⼒。
2023 年：荣获 Concours Mondial de Bruxelles – 意⼤利特雷维索站 银牌，在超过 2000 个国际烈酒品牌的竞争中脱颖⽽出，展现了其世界级品质。
2023 年：再度荣获 Concours Mondial de Bruxelles – 墨西哥赛区（尤卡坦） ⾦牌， 持续巩固 Patatús 在墨西哥顶级梅斯卡尔中的领导地位。
